香菇黄焖鸡

更新时间:2023年01月04日
用料

土鸡(净重)800克、香菇适量、姜1大块、独头蒜2个、葱适量、高度数白酒1大勺、蚝油1大勺、生抽2大勺、冰糖少许、盐少许、鸡精少许

做法

    1鸡治净,斩成小块。

    2姜蒜准备好。

    3蚝油和生抽调成汁。

    4香菇去蒂,洗净。

    5炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。

    6熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。

    7下白酒,炒匀后再放姜蒜,炒香。

    8放蚝油和生抽汁,炒匀。

    9加水,没过鸡块,转小火焖煮。

    10焖煮约40分钟,放入香菇。

    11汤汁开始变浓稠,可以根据个人口味加点盐和鸡精调味,也可不加,根据个人喜欢调整。转大火翻炒。

    12直至汤汁十分浓稠即可。