芦笋培根蘑菇意面

更新时间:2023年01月04日
用料

意面、芦笋8到20跟、蘑菇8只左右、洋葱小半只、鲜奶200ml、淡奶油60ml、培根2条、面粉30G、黄油约20G、罗勒少许

做法

    1所有原料。

    2芦笋去除老根,削去老皮,切成短滚刀断。

    3入水汆熟。

    4水中加少许盐。

    5再加入少许油。

    6用冰块冰镇起来备用。

    7小火溶化一小块黄油。

    8培根切小块,白蘑菇切成片,洋葱碎和罗勒叶(我用的是干的)加小片黄油炒香后。

    9再加入培根小火煎熟。

    10出油后加入蘑菇一同翻炒。

    11放少许盐调味,关火后撒上少许现磨黑胡椒。

    12制作酱汁,一个200ML的鲜奶。

    13小半盒小盒装的淡奶油(约60ML),2者混合,小火烧开后既可。

    14一片黄油小火融化,加入30G的面粉,充分炒香,放入少许的盐,可以边放边尝,觉得酱的咸度适合就可以啦~~~

    15水状白酱最理想。

    16烧开一大锅水,加入少量油盐,中火大约煮6到8分钟,煮到自己想要的硬度,捞出沥干,加入稍凉的橄榄油拌匀,防止沾粘。

    17酱汁+培根蘑菇+意面3者拌匀后,加入冰镇后的芦笋!!有芝士粉的话,撒在表面,开动叉子吧!!