芦笋培根蘑菇意面
更新时间:2023年01月04日
用料
意面、芦笋8到20跟、蘑菇8只左右、洋葱小半只、鲜奶200ml、淡奶油60ml、培根2条、面粉30G、黄油约20G、罗勒少许
做法

1所有原料。

2芦笋去除老根,削去老皮,切成短滚刀断。

3入水汆熟。

4水中加少许盐。

5再加入少许油。

6用冰块冰镇起来备用。

7小火溶化一小块黄油。

8培根切小块,白蘑菇切成片,洋葱碎和罗勒叶(我用的是干的)加小片黄油炒香后。

9再加入培根小火煎熟。

10出油后加入蘑菇一同翻炒。

11放少许盐调味,关火后撒上少许现磨黑胡椒。

12制作酱汁,一个200ML的鲜奶。

13小半盒小盒装的淡奶油(约60ML),2者混合,小火烧开后既可。

14一片黄油小火融化,加入30G的面粉,充分炒香,放入少许的盐,可以边放边尝,觉得酱的咸度适合就可以啦~~~

15水状白酱最理想。

16烧开一大锅水,加入少量油盐,中火大约煮6到8分钟,煮到自己想要的硬度,捞出沥干,加入稍凉的橄榄油拌匀,防止沾粘。

17酱汁+培根蘑菇+意面3者拌匀后,加入冰镇后的芦笋!!有芝士粉的话,撒在表面,开动叉子吧!!