韭菜豆腐盒子

更新时间:2023年01月04日
用料

面粉350克、韭菜100克、豆腐300克、虾皮15克、葱花10克、盐5克、糖3克、胡椒粉5克、花椒粉3克、香油15克、鸡精2克

做法

    1准备好所有的食材。

    2面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟。

    3豆腐洗净剁碎。

    4不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒。

    5加入虾皮继续翻炒。

    6再放入葱花继续。

    7直道豆腐水份已干关火凉一凉。

    8韭菜摘洗干净沥干水分,切碎。

    9容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜,加入胡椒粉。

    10再加花椒粉。

    11加少许糖。

    12加入香油。

    13再加鸡精拌均匀。

    14最后再加盐。

    15拌均匀成为馅料备用。

    16醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子。

    17每份再次醒置5分钟。

    18取一分擀成圆皮。

    19放入韭菜豆腐馅。

    20一边的面皮盖过来对折。

    21面皮边缘用花刀压出花纹,压紧。

    22电饼铛刷油放入韭菜盒子。

    23烙至两面金黄饼熟即好。