土豆脊骨汤

发布时间:2021-05-10 00:05

土豆脊骨汤的做法、烹饪技巧

“土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,其营养价值非常高,可防止中风,和胃健脾,益气调中,缓急止痛,通利大便。土豆对人体有很奇妙的作用,瘦人食之能使其“胖”,胖人食之则使其“瘦”。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。据说吃土豆还可以吃出好性格。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。土豆可以补充维生素a和c,也可以在提供营养的前提下,代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。”

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标签:炖简单十分钟冬季菜谱清淡汤羹

主料

土豆 (三个) 脊骨 (五六块)

辅料

料酒 (一勺) 生抽 (一勺) 香葱 (少许) 食盐 (一茶匙) 枸杞子 (少许)

厨具

炒锅

1

土豆三个。

2

新鲜的脊骨五六块。

3

脊骨又剁小了些,焯水。

4

用冷水冲洗干净。

5

将脊骨放入高压锅,加适量的水后,加料酒。

6

加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间,用了高压锅。有时间的话,可以用砂锅或炖锅慢炖。

7

气阀响了四五声后,关火。在等高压锅气消下去时,给土豆去皮,切成滚刀块。

8

将土豆加到高压锅内,再炖。

9

但这次是虚掩盖子不加气阀,等于是炖锅了。中小火炖着。

10

(另一个菜煎素鸡做好的功夫)加少许生抽到土豆脊骨汤里,再加几颗枸杞子,一滚即可出锅。

11

盛入汤碗,加少许香葱。

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