蒜香金针鲫鱼

发布时间:2021-04-30 12:49

蒜香金针鲫鱼的做法、烹饪技巧

“金针菇营养丰富,老少皆宜。口感爽滑、嫩口,四季皆可食用。鲫鱼营养全面,鲜嫩不腻,入口微甜,益气健脾,可经常食用。 这款金针鲫鱼,鱼鲜香,菇嫩滑,下酒佐饭皆可。招待亲朋好友,也是餐桌上的亮点哦。”

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标签:烧普通半小时酱香冬季菜谱

主料

金针菇 (100克) 鲫鱼 (1条)

辅料

盐 (适量) 油 (2茶匙) 生姜 (适量) 郫县豆瓣 (2茶匙) 大蒜 (6根)

厨具

炒锅

1

准备好食材。

2

大蒜洗净、切段。

3

姜蒜切丝;金针菇切去根部、洗净,沥干水分。

4

鲫鱼背部剔花刀,抹少许盐腌一会。

5

鲫鱼入锅煎至两面金黄,盛起备用。

6

锅中余油,下豆瓣炒出红油。

7

放入煎好的鲫鱼,加入适量冷水,煮开。

8

鱼翻一面,倒入大蒜,调好味。

9

下金针菇,煮开即可离火。

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