五彩鸡丝

发布时间:2021-04-30 11:13

五彩鸡丝的做法、烹饪技巧

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主料

鸡胸肉 (300g)

辅料

生粉 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 鸡精 (适量) 香油 (适量) 青椒 (适量) 黑木耳 (适量) 红椒 (适量) 冬笋 (适量) 白胡椒 (适量) 黄椒 (适量)

厨具

炒锅

1

鸡肉洗净切丝,加半茶匙盐,1大匙生粉,3大匙水拌匀静置半小时。

2

青、红、黄椒洗净、焯水、切丝。

3

黑木耳一把用水泡软洗净切丝。

4

冬笋飞水后洗净切丝备用。

5

炒锅里倒3大匙油,再放入鸡肉丝炒至八成熟捞出。

6

锅洗净,另起油锅,依次放入所有的配料,加盐和糖一起炒匀。

7

然后倒入炒好的鸡肉丝,喷点绍酒,撒上白胡椒粉和鸡精。

8

最后滴上香油翻炒几下出锅。

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