惊艳馒头

发布时间:2021-04-20 09:37

惊艳馒头的做法、烹饪技巧

“南瓜蒸熟碾碎,酵母少加温水化开,加面粉和成黄色面团,紫薯蒸熟碾碎,酵母少加温水化开,加面粉和成紫色面团,抹茶(可以用绿色蔬菜汁),酵母加温水化开,加面粉和成绿色面团,普通面粉,酵母少加温水化开,加面粉和成白色面团,分别发酵。”

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标签:蒸数小时简单秋季菜谱主食冬季菜谱原味

主料

面粉 (适量)

辅料

南瓜 (适量) 紫薯 (适量) 抹茶 (适量)

厨具

蒸锅

1

面团发酵好,揉至光滑,发好的抹茶面和南瓜、紫薯面分成相等数量的剂子,外皮剂子擀成圆皮,里面两个等量面团的搓成圆球。两个圆球的分量和外皮一样。

2

按照喜欢颜色搭配,按包包子的办法一面皮包一个面球,然后褶痕朝下擀成圆饼。

3

用刀切成12个瓣,略拧一下,使剖面朝上,饧发15分钟。

4

冷水入笼,旺火足气蒸13分钟关火,等3分钟揭盖即可。

5

刚刚出锅。

6

刚刚出锅。

7

刚刚出锅。

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