咖喱牛肉土豆

发布时间:2021-04-20 06:57

咖喱牛肉土豆的做法、烹饪技巧

“咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。”

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主料

牛肉 (300克) 土豆 (400)

辅料

西红柿 (适量) 生姜 (适量) 精盐 (适量) 咖喱 (适量) 食油 (适量)

厨具

炒锅

1

牛肉洗净切大块,土豆去皮切滚刀块。

2

锅里坐水,放入牛肉块,小火煮10分钟后捞出,去血沫。

3

另起油锅,油热后放入姜片,爆香。

4

放入牛肉块,翻炒均匀。

5

放入足够的开水,大火煮开后改小火。

6

煮至15分钟后放入切好的土豆块,小火炖制。

7

炖10分钟后放入黄金咖喱块,两块就够。

8

再放入西红柿块,小火炖制5分钟,根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。

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