了解一个城市的最好方式,不如去逛它的菜市场

发布时间:2020-11-28 15:21

陈晓卿说过:“我们去一个城市,一般就会去名胜古迹、所谓的地标建筑。其实了解一个城市的最好方式,广东,是去看它的菜市场。用我的话,和这个城市才有了肌肤之亲。名胜古迹都是‘西装革履的’,装扮得很好。但是菜市场装不了,它想装都装不了。”

很多人喜欢去菜市寻寻觅觅,只为那一口滋味。也有人起个大早赶个早市,就喜欢那股子最新鲜的“朝气”。孤独的时候去菜市逛逛,还能感受到久违的人情味儿。

菜市场里的广告语,细品总是有些耐人寻味

在外卖、网购、生鲜电商发达的今天,菜市似乎离我们的生活越来越远了。为什么总有人热衷于逛菜市场?从菜市场里,我们又感知到了这座城市的什么?那些“烟火气”,又是从何而来呢?

菜市场里才有“意外”

一个城市最有朝气的地方,可能就是早晨的菜市了。从蔬菜到海鲜,这里的货品往往最新鲜、最日常也最丰富,买卖双方的亢奋和愉快都溢于言表。

要想快速了解一个城市的胃口,就得来这里。比如云南的菜市上就有很多鲜花和菌子,在广州的菜市里很容易看到各种生猛海鲜,成都的菜市里往往有一个专门卖各类火锅调料的窗口。

梁文道在《圆桌派》里回忆,他曾在秘鲁利马的一个市场上,看到一整条街都在卖各种不同的土豆:“真是太让人震惊了,我这辈子都没见过这么多种土豆,让你对世界有了完全不一样的认知。”

除了特别精品的超市,在主流的超市里其实可供选择的余地很少。现代超市讲究成本效率,从价格、货品、供应链到物流,背后是一套完整的核算系统。超市看似全面,挑选的却往往是稳定而大量的单一品种。