素包子

发布时间:2020-12-26 16:54

使用前先用温水(30-35℃,手放进去温暖)泡上10分钟,等它先发酵发酵。
温水不要太多,酵母下去刚好覆盖水面就好。

然后覆盖保鲜膜,让它发酵。冬天可以放到温暖的锅中。

虾干大的可以预先泡久一点。

图片是已经混合虾干的碎碎了!

你也可以用屉布或者其他蔬菜代替。

一个小时后,面发成很大,比刚刚大一倍,而且里头蜂窝状。
说明ok了!拿出来,用点力,反复揉,把空气挤掉。
当再次揉成光滑面团就可以分小份了!

把所有的馅混起来,加适量香油、盐、胡椒粉和酱油,拌匀待用。
你会闻到阵阵香味!馅不要太早拌好,出水了就不好弄了。

1.无论大小包子,皮都要中间厚四周薄。但是!千万别做太厚了!
2.我也是第一次做包子,都是不清楚包子上面怎么做成形状。不过,你只需要左手拿着皮子,右手放馅,然后用拇指、食指和中指慢慢转动,把边边裹起;左手拇指边把挤出来的馅轻轻压进去。
白萝卜薄片放下边!
3.一圈过后,你会意外的发现包子成样了。很开心,实践出真知啊!
我第一次都成功了,你肯定没问题!敢于尝试。

2.把做好的放下去,排列整齐,留有空隙。
3.冷水蒸,15-20分钟就行了!
4.到时间不开锅,虚蒸5分钟在开。以免包子皮遇冷收缩。

软软的有弹性,就是熟了的。

如果想鸡蛋味弄点,可以放2个。

可能馅是真材实料,比较香吧。

小窍门:

1.加酵母的时候要小心,最好用勺子先盛下,然后适量放到温水中。千万别直接倒!我之前一不小心倒了很多,晕死哪~
2.皮子不做厚,但也不能太薄,否则包的时候会破的。
3.馅不要过早放调料。
4.时间到了记得虚蒸!

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