酒糟煮鸡蛋

发布时间:2020-12-25 06:33

酒糟煮鸡蛋的做法、烹饪技巧

“酒酿是用糯米蒸熟加入酒曲(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种米酒.各地叫法不一:醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟.酒糟煮鸡蛋:有补气、生血、活络、通经之功效,女孩子吃了有益酒酿在我们四川叫醪糟,是春节和家里有人生完孩子坐月子时才会自己做的!现在多好啊,超市就有不用自己去蒸糯米,发酵等.....我记得小时候在家时妈妈每年春节都会自己做醪糟,做一大缸,春节期间有亲朋好友来都会煮上一碗吃,里面还会加小汤圆呢,而且妈妈保存的特别好,可以一直吃到正月十五过后都不会变味!那味走到那里都回味啊!记得妈妈说过这玩意儿吃多了会上火的!小时候很爱吃,每次都吃很多,有一年吃到嘴角长一大泡泡,不听老人言吃亏在嘴上了吧!事实证明吃多了就是会上火! 哈哈”

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标签:普通煮廿分钟小吃冬季菜谱糟香

主料

鸡蛋 (1个) 酒酿 (适量)

辅料

枸杞 (适量) 红枣 (适量)

厨具

煮锅

1

酒酿、枸杞、红枣、鸡蛋1个。

2

红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右。

3

加入酒糟搅匀煮开。

4

然后打入鸡蛋。

5

搅匀关火即可。

小窍门:

注:我买这个酒糟觉得有点甜味,所以我没用冰糖

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