肉末炒豆角

发布时间:2021-06-24 08:48

肉末炒豆角的做法、烹饪技巧

“豆角俗称角豆、姜豆、带豆、豇豆。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。 豇豆中所含维生素c能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。”

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主料

豆角 (适量)

辅料

胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 洋葱 (适量) 猪肉 (适量) 老抽 (适量) 生姜 (适量) 玉米淀粉 (适量) 豆瓣酱 (适量) 大蒜 (适量)

厨具

炒锅

1

用料图。

2

大蒜、洋葱、生姜切好备用。

3

把肉切成小丁。

4

切好的肉丁放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。

5

豆角洗净切小段。

6

锅中放水煮沸,放入豆角焯至九分熟捞起沥水。

7

热锅冷油转小火,放入大蒜、生姜、洋葱炒出香味。

8

转大火放入肉丁炒散,再加入一勺豆瓣酱炒匀。

9

倒入豆角炒半分钟,放盐调味即可出锅。

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