凉拌鸡丝金针菇

发布时间:2021-06-24 02:25

凉拌鸡丝金针菇的做法、烹饪技巧

标签:微辣廿分钟简单拌冬季菜谱

主料

鸡丝 (适量) 金针菇 (适量)

辅料

葱 (适量) 姜 (适量) 花椒 (适量) 干辣椒 (适量) 生抽 (适量) 香油 (适量) 黑胡椒粉 (适量)

厨具

煮锅

1

材料:鸡腿肉、葱姜、花椒、干辣椒(汗,卖鸡腿的习惯性的帮我剁成小块了)。

2

一小把金针菇。

3

取一锅水烧开,焯一下金针菇。

4

金针菇放凉水中晾凉沥干水分。

5

鸡腿肉放姜和料酒焯水,煮个7、8分钟。

6

焯好水的鸡腿肉放入凉水中晾凉,后撕成小块。

7

热锅倒油,爆香蒜、花椒、干辣椒。

8

热油晾凉后滤去蒜、花椒和干辣椒浇在鸡丝和金针菇上,加葱花、生抽、香油和胡椒粉拌匀即可。

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