东北一锅炖

发布时间:2021-06-24 01:48


1. 按照科学的食用方法,食盐都应该最后放,这个菜要在开始炒豆角的时候放,这样可以很快将豆角炒蔫巴,只有把豆角炒蔫巴了再炖才好吃。

2. 有的人炖豆角要先把肉炒了,然后再放豆角,偶老公就这样干,我完全按照老妈的方法,最后放上肉,这样的肉炖出来有一种烀肉的味道,肉汁都在里面,特别香。

3. 酱油可以不放,我老妈就不放,我稍稍放点调味,也可以把酱油换成大酱,炖出来更好吃。

4. 这个汤一定要填的适量,刚好汤汁收尽,所有原料也都软烂了最好。汤多了吃起来土豆和南瓜都少了那种软面,少了原料炖不烂,中途加汤也会影响味道。这个需要根据经验还有豆角的品种来决定。

5. 炖豆角一定要炖熟,不熟的豆角有毒,这个大家都知道,但也不宜炖太长时间,时间长了,豆角就变颜色了,影响食欲。

6. 最后撒上芹菜叶会让整锅菜都变得特别清香,没有芹菜叶就像我这样撒上葱花也行。

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