山药玉米粒炒鸡丁

发布时间:2021-04-08 08:33

山药玉米粒炒鸡丁的做法、烹饪技巧

“山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,它营养丰富,含有丰富的蛋白质,是非常物美价廉的补虚佳品。玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外它还含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是咱们国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。用山药玉米炒鸡丁,更健康,营养更全面。”

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标签:热菜炒廿分钟简单冬季菜谱清淡

主料

山药 (250克) 鸡胸肉 (250克) 玉米 (150克)

辅料

盐 (1茶匙) 豆瓣酱 (1茶匙) 砂糖 (1茶匙)

厨具

炒锅

1

把材料准备好。

2

鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入小许食用油拌匀。

3

玉米洗干净,掰出玉米粒。

4

山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。

5

热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。

6

炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。

7

加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。

8

加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。

9

煮至收汁,即可装碟。

10

裹着汁的山药鸡丁,味道更香浓。

11

香喷喷,营养又健康。

小窍门:

山药皮里含有皂角素,不小心沾上会很痒,所以去皮时最好带上手套。

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