肉丝蘑菇

发布时间:2021-04-08 01:38

肉丝蘑菇的做法、烹饪技巧

标签:热菜烧普通十分钟咸甜冬季菜谱技巧类

主料

蘑菇 (500克) 里脊肉 (100克)

辅料

盐 (少许) 糖 (2汤匙) 味精 (少许) 葱 (少许) 姜 (少许) 生抽 (2汤匙) 橄榄油 (1汤匙) 湿淀粉 (少许)

厨具

炒锅

1

蘑菇、里脊处理好备用,葱 姜 切好备用。

2

炒锅内放底油,烧至7成热,放入肉丝煸炒一会,随后放入葱姜丝,生抽炖一会,3分钟后放入蘑菇炖5分钟。

3

出锅前放入少许湿淀粉,盐,糖,味精,橄榄油即可。

小窍门:

蘑菇营养丰富,还具有健脾开胃、理气化痰等功能,可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症,并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。常食可增强人体抗病能力,可起到预防人体各种粘膜和皮肤发炎及毛细血管破裂的作用,还能降低血液中胆固醇的含量,预防动脉硬化和肝硬化。更为神奇的是它的浸出液中有好些类型的“多糖体”,含有干扰素诱导剂,大大增强人体对癌症的抵抗能力,被称为“天然抗癌良药”,所以其身价倍增。实验证明,其培养液能抑金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等,对病毒也个有抑制作用。由于蘑菇含糖、含脂量少,所以常食它绝不会发胖。现代研究还发现,蘑菇中含有多种抗病毒成分,有些还能增强人体免疫机能。

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