啤酒鲤鱼

发布时间:2021-01-14 00:21

啤酒鲤鱼的做法、烹饪技巧

标签:热菜半小时焖简单秋季菜谱五香冬季菜谱

主料

啤酒 (2杯) 鲤鱼 (900g)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 葱 (1根) 姜 (1块) 蒜 (5瓣) 西红柿 (1个) 醋 (适量) 香菜 (2棵) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 花椒 (适量) 豆瓣酱 (适量) 小尖椒 (3个) 美味鲜 (适量)

厨具

炒锅

1

用刀在鱼身上斜切3刀,姜拍碎,葱切段,蒜切片,备用。

2

锅里放油,油热下西红柿、生姜、豆瓣酱炒,西红柿炒软后,将鱼放在西红柿上面微煎一下。

3

鱼轻轻煎好后,下所有调料,加啤酒没过鱼身,小火炖制剩余一点点汤,出锅,装即可。

小窍门:

啤酒烧的鱼很嫩、很鲜,用少许糖和醋是为了更好的提味,只要加一点就可以了,边做边尝尝味,根据自己的口味适当增减调料。

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