黑椒炒子鸡

发布时间:2021-01-13 23:08

黑椒炒子鸡的做法、烹饪技巧

“上个月的一个周六,惯例早起正跟着郑多燕跳减肥操,门铃响起,这时候很少有人来的,我还以为是外出加班的某人不用加班返回了,开门一看是楼上的美女妈妈,看着好焦急的。她告诉我,小儿子发烧厉害,得去医院看病,家里就她一个大人,不放心把4岁的大女儿一个人留在家里,让我方便的话偶尔上去看看。我一听留4岁的孩子一个人在家,那怎行啊,马上告诉她,我不出门让她女儿下来我给看着。快速洗了个澡,楼上的妈妈就送孩子过来了,我让她放心去看病,我陪着小女孩就好。我是很喜欢小女孩的,可我没带过孩子啊,自称很会带孩子的人又不在家,家里没啥玩具更没零食,可答应了就得好好带孩子啊。也许是不太熟悉的缘故,小姑娘一直很安静,搞得我都不知怎样的好,一会给孩子听儿歌,一会到水喝、弄水果吃,还好我还有一堆绘本,小女孩就静静的自己看书,一早上也就这么过去了。接近中午的时候,孩子妈妈给我打来电话说,还没轮到,中午回不来了,一再不好意思给我添麻烦了。其实,这谁家没点事呢,这楼上楼下住着,不是还有老说“远亲不如近邻”嘛,能帮忙当然得帮忙了,再说孩子生病大人能不急吗,而且现在看病多难,一天能看得上都不错。既然人家妈妈回不来,那我得管中饭,这把我难住了,家里没啥吃的,我本来就准备吃个三明治打发中饭的,总不能让人小姑娘跟着吃三明治吧。带出去吃呢,一个不知道人家小姑娘喜欢吃什么,另一个也是最关键的我怕带不了,就只能在家里将就了。家里有几个我准备用来烤的鸡腿,人家姑娘才4岁,吃整个烤鸡腿应该不太方便,烤鸡腿就做不了再说也来不及。为了方便她吃,我把鸡腿肉取下来切成丁,配上原本就准备着一起烤的香菇和洋葱炒了炒。哎、没想到小姑娘很喜欢哦,用这鸡肉拌着米饭吃了一小碗呢。一餐饭下来,小姑娘就不像早上那么拘谨了,我洗碗也跟着我,还给我唱歌,搞得我都不晓得到底怎么了。小姑娘妈妈回来后,她就回家了,我也就把这道菜给忘了。直道上周,电梯里碰到小姑娘的妈妈,她说小姑娘回家后给她说,我做的菜好好吃,她都吃了好大一碗。小姑娘妈妈就问我到底啥菜,怎么做,还说她女儿可是很挑食的,在家里吃饭很少能吃一碗的。没想到我这随意做的菜,这么受小孩子欢迎,所以我昨天又做了一次,记录下来,以后家里来了小客人可以用来招待。说实在的,上次的味道我还真忘了,昨天做好后,我很想想知道小朋友到底喜欢这道菜什么。我就认真地吃,确实噢,这么做的鸡腿肉很嫩滑,没有腥味,少许的香菇起到一个提鲜的作用,在配以洋葱的甜味和黑胡椒味,估计小朋友就喜欢这种味道吧。有小朋友的妈妈可以试试哦。”

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标签:热菜炒半小时简单冬季菜谱咸鲜

主料

鸡腿 (3个)

辅料

料酒 (少许) 生粉 (少许) 糖 (少许) 姜 (适量) 洋葱 (半个) 香油 (少许) 生抽 (少许) 蒜 (适量) 食用油 (适量) 黑胡椒 (少许) 蚝油 (少许) 冬菇 (4个)

厨具

炒锅

1

鸡腿去骨,肉切丁;洋葱切小块;冬菇泡发好后切丁;姜、蒜切碎备用;

2

鸡腿肉用2茶匙生抽,1茶匙料酒,少许生粉拌匀,码味30分钟;

3

取干净碗一个,用2茶匙蚝油,1/2茶匙糖,少许香油和生粉,2汤匙水兑成调料汁;

4

鸡腿肉码好味后,下锅前用少许食用油拌匀;

5

烧热炒锅,下适量油,爆香姜蒜;

6

姜蒜爆香后,下洋葱和香菇,适当煸香;

7

倒入鸡腿肉,翻炒均匀;

8

倒入调料汁;

9

翻炒至熟,现磨入黑胡椒粉即可。

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