地三鲜

发布时间:2021-01-13 16:55

地三鲜的做法、烹饪技巧

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主料

青椒 (适量) 茄子 (适量) 土豆 (适量)

辅料

生粉 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 酱油 (适量) 葱花 (适量) 蒜蓉 (适量) 烹调油 (适量)

厨具

炒锅

1

茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2

锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。

3

再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。

4

以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。

5

加入水生粉大火收汁即可

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