糖醋土豆丝

发布时间:2021-01-13 15:48

2、土豆丝切好后,放进清水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆,炒多久不会发软。当然,喜欢吃绵软的土豆丝的筒子,就不要用这个方法啦。   
3、这个菜在炒制过程中,始终需要急火快炒,才会很好吃哦。   
4、 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。   
5、 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。

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