土豆泥牛肉饼

发布时间:2020-12-26 22:53

土豆泥牛肉饼的做法、烹饪技巧

标签:普通三刻钟冬季菜谱烤外国美食原味

主料

土豆 (4个) 牛肉糜 (0.5公斤)

辅料

盐 (适量) 洋葱 (2个) 黄油 (适量) 牛奶 (适量) 大葱 (1条) 大蒜 (半个) 番茄沙司 (适量) 月桂树叶 (一片) 辣酱油 (适量) 精制油 (适量) 蔬菜精 (适量)

厨具

1

大火把锅烧热,不下油,放入牛肉糜,略为翻炒至牛肉变色。盛出,沥干油。

2

洋葱、大蒜、大葱(可省)切碎,下油,大火翻炒至闻到洋葱的香味。不用盛出。

3

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4

在锅中倒入翻炒过的牛肉糜。

5

加入大量辣酱油、少量番茄沙司、少量水,翻炒。

6

最后撒入少量面粉(干淀粉)勾芡。

7

出锅,盛入烤盘,加入一片月桂树叶(可省)。

8

盖上盖子或者用锡纸封住烤盘,放入(电)烤箱,200摄氏度30分钟。

9

从烤箱中取出烤盘,从牛肉糜中找出月桂树叶丢弃。

10

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11

萝卜切丁,拌入牛肉糜中,(也可加入青豆和玉米粒),并加入少量蔬菜精(没有的话可以用蘑菇精替代),拌匀。

12

制作土豆泥。方法请见之前的日志《培根芝士土豆泥》。

13

把土豆泥置于牛肉糜之上。

14

用勺子把土豆泥压平,用叉子在土豆泥上划出简单的纹路。不加盖子,再次放入(电)烤箱,180摄氏度15分钟。

15

再次放入(电)烤箱,180摄氏度15分钟。只至取出后,土豆泥的表面硬硬的,即可食用。

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